HTML

Földszint

Itt már van fény, és innen tudunk elrugaszkodni. Itt terem majdnem minden, amit szeretünk.

Friss topikok

Linkblog

Címkék

21 (1) 21 magyar vendéglő (1) alapanyag (4) amandine (1) ánizsmenta (1) antikváriumgyümölcsei (2) aranygaluska (1) arcadebistro (1) artajo (1) articsóka (1) baldasztis (1) balija (1) bámia (1) barnaillés (1) baudrilli (1) bazsalikom (1) befőzés (1) bockbisztró (1) bor (2) borkonyha (1) brokkoli (1) budweiser (1) burgonya (1) chili (2) chodovar (1) costes (2) csalogány26 (1) csehország (1) csicsóka (1) csite (1) csombor (1) cukkini (1) culinaris (1) cutrera (1) dosa (1) ecet (1) egyéb (1) fazakas (1) fűszernövények (1) galambgomba (1) gasztro (14) gödöllő (3) goldbisztro (1) góliát (1) gomba (1) granditalia (1) gyom (1) habanero (1) hentes (1) horváthmihálytéricukrászda (1) igazioliva (1) ipsa (1) irodistaebéd (3) isztria (6) jeszenszkyárpád (1) júdásfüle (1) kambiz (1) karalábé (1) kercaszomor (1) kert (13) ketchup (1) krémes (4) laci!konyha! (1) lecsó (1) litauszkizsolt (1) mákbistro (1) mandulafenyő (1) manuel delicatbistro (1) marosvásárhely (1) matosevic (1) mediterrán (1) montenegro gurman (1) mulcsolás (1) muskotályzsálya (1) naszvad (1) okra (1) olimpia (2) olíva (1) olívaolaj (2) onyx (1) őzláb (1) padlizsán (1) palánta (2) paprika (2) paradicsom (6) patisszon (1) patiszon (1) pénzügyőr sporttelep (1) pesti disznó (1) pest buda (1) petry (1) philippe a belga (1) pianogrillo (1) pilsner urquell (1) platan (1) porter (1) rozmaring (1) salátafőzelék (1) solier (1) sörtúra (1) spazio (1) szarvasgomba (1) tarack (1) téliszalámi (1) teszt (1) tomatillo (1) trombitagomba (1) u26 (1) utazás (1) vale de lobos (1) wangmester (1) zeller (1) zöldség (3) Címkefelhő


2011.02.28. 22:29 muskotály küvé

Olívaolajak nem hiperből

Ahogy említettem, annak idején nagy hatással volt rám, amikor az isztriai nyaraláskor megkóstoltam Chiavalon Sandi olaját. Azóta, ha évente egyszer arra járok, igyekszem a környékbeli termelők olajait megismerni, és ha itthon is belebotlok egy-egy ígéretes üvegbe vagy fémdobozba,…

Címkék: teszt gasztro olívaolaj isztria igazioliva granditalia artajo baudrilli balija cutrera vale de lobos pianogrillo

82 komment

2010.10.14. 21:26 muskotály küvé

Krémesek krémese: Litauszki Zsolt (21 Magyar Étterem)

Címkék: gasztro 21 krémes litauszkizsolt

25 komment

2010.10.06. 09:02 muskotály küvé

Strand helyett gomba

 Minden rosszban van valami jó: az esős nyár miatt kevesebbszer jutottunk el a strandra – viszont kevés olyan év adódik, amikor a mostanihoz hasonló gazdagságban teremnek a gombák az erdőben. Ha valaki szeretné megismerni a lakóhelyén, vagy kedvenc kirándulóhelyén termő…

Címkék: gasztro gomba őzláb galambgomba trombitagomba júdásfüle

17 komment

2010.08.27. 15:58 muskotály küvé

Irodistaebédek Pesten

 fotó: Mák BistroHa az ember második otthona Budapesten, de a Nagykörúton kívül található, általában kevés lehetősége adódik, hogy ebédjét egy konyhájáról híres, színvonalas vendéglátóhelyen költse el.Ehran és Alma kollégákkal elhatároztuk, hogy idén nyáron, az…

Címkék: gasztro olimpia culinaris costes irodistaebéd manuel delicatbistro goldbisztro 21 magyar vendéglő arcadebistro mákbistro

152 komment

2010.07.23. 15:35 muskotály küvé

Krémes a Horváth Mihály térről

A cukrászda a templom mögött, a tér keleti oldalán található (tulajdonnévre utaló feliratot én nem találtam). Macaroon ajánlotta még tavaly (hová tűnt Macaroon?), most sikerült eljutni - magyarázatként a nyitvatartási idő: 10 - 17.30. A sütemények tényleg…

Címkék: gasztro krémes horváthmihálytéricukrászda

12 komment

2010.07.22. 11:23 muskotály küvé

A Boncsoki utca 23. szám alatti Igazi Lecsó

Az említett földrajzi régióban nem beszélhetünk egységes lecsókultúráról: valójában két, egymástól jól megkülön-böztethető irányzat figyelhető meg.Az egyik,  felvidéki gyökerű módszer (a képen jobboldalt) érdekessége, hogy nem feltétlenül, mondhatni ritkán…

Címkék: gasztro lecsó

53 komment

2010.06.25. 08:00 muskotály küvé

Egy jó ketchup

 Amióta egyszer vettem, mindig ilyet veszek: bár semmilyen minőségi plecsnit nem visel, magyar termék létére az összes általam ismert márkát simán veri. Egyszerű, tiszta, egyenes, harmonikus íz, természetes sűrűség, mintha maga csinálná az ember.A biotermékeknek…

Címkék: gasztro alapanyag ketchup

9 komment

2010.01.15. 19:19 muskotály küvé

Az a szép sárgászöld fű

avagy az isztriai olívaolaj Amikor 2008 nyarán Chiavalon Sandiéknál beleszagoltam, majd belenyaltam a műanyagpohárba, beleborzongtam: az élmény ugyanolyan nehezen leírható, mondhatni katartikus volt, mint amikor először ittam amolyan igazi, ütős nagy bort.  Isztrián…

Címkék: gasztro olívaolaj isztria

62 komment

2009.09.18. 18:07 muskotály küvé

Paradicsom a spájzban

Augusztus végével érett meg igazán a helyzet a paradicsom befőzésére. Valószínűleg a paradicsom is a szőlőhöz hasonlóan működik: a meleg nappalokon szépen érnek a gyümölcsök, de a hűvösödő éjszakákon a savak és az aromák is jobban megőrződnek, mint nyár…

Címkék: gasztro kert paradicsom befőzés alapanyag jeszenszkyárpád

17 komment

2009.09.02. 18:31 muskotály küvé

Isztria ízei

A strandok büféi, éttermei „nemzetközi” kínálatukkal inkább a turisták biológiai szükségleteinek kielégítését, mint a gasztronómiai örömködést szolgálják, de ezektől eltekintve sok a helyi klasszikus alapanyagokra építkező (sok esetben a Gault Millau által is…

Címkék: gasztro bor szarvasgomba isztria olíva

7 komment

2009.08.26. 18:59 muskotály küvé

Téliszalámi gyorsteszt

A téliszalámi kultikus eledelünk. Gyerekkoromban szüleim lehetőségeinek függvényében került az asztalra; az egyetemista lét kirándulásai során az üveg Unicummal a hátizsák legpraktikusabb tartalmát, emellett egy csipetnyi Magyarországot jelentett egy kis rúd belőle. Sajnos a…

Címkék: gasztro alapanyag téliszalámi

38 komment

2009.08.10. 17:41 muskotály küvé

Vásárhelyi hentesek

Oda kell figyelni, nem mindegy, hogy melyik hentesnél mit vesz az ember, mondta kalauzunk, István. Már ha nagyon jót akarunk venni. Ugyanis a rendszerváltást követően, a korábbi hentesdinasztiák leszármazottai  nem átallottak a családi hagyományokat néhány termékre…

Címkék: gasztro hentes marosvásárhely petry dosa fazakas

10 komment

2009.04.23. 23:04 muskotály küvé

Salátafőzelék

 Anyósom szokott mesélni a többé-kevésbé régi idők hagyományos, mai szemmel sokszor bizarr ételeiről, amelyeknek a környék, a Vág, Nyitra és több kisebb folyó által szabdalt Komáromi-síkság termékeny talaján nőtt zöldségek és a kamrában lógó füstölt disznóságok…

Címkék: gasztro salátafőzelék naszvad

21 komment

2009.01.29. 12:10 muskotály küvé

Aranygaluska

A család egyik közös kedvence az aranygaluska, hideg téli hétvégén sokszor kerül valami tartalmasabb leves után – a Horváthilonka kissé brutális megfogalmazását kölcsönvéve – „ebédtészta”-ként az asztalra.   Kenyérsütőgéppel egyszerű a munka,…

Címkék: gasztro kambiz aranygaluska

50 komment